UTILIZATION OF CARROT LEAF, AN AGRICULTURAL WASTE, AS HERBAL TEA
نویسندگان
چکیده
Günümüzde sağlıklı ve dengeli beslenmenin öneminin artmasıyla farklı içerikli bitki çayı tüketimine olan ilgi de artmıştır. Tarımsal bir atık havuç yapraklarının yüksek askorbik asit içerdiği bilinmektedir. Bu sebeple kurutularak formunda tüketilebilir hale getirilmesi hem tarımsal atığın değerlendirilmesi içeriğindeki asitten faydalanılması açısından dikkat çekicidir. amaçla bu çalışmada formda olması amacıyla kurutulan yaprakları sıcaklık sürelerde demlenmiştir. Demlenen içeriği, toplam antioksidan aktiviteleri fenolik içerikleri tespit edilmiştir. Havuç yaprağının çay olarak değerlendirilmesinde ise infüzyon yöntemi kullanılmıştır. Farklı (50°C 70°C) süre (1, 4 7 dakika) parametreleri kullanılarak demleme yapılmış elde edilen özütlerin içeriklerine bakılmıştır. Genel sıcaklığı süresi çayların biyoaktif özellikleri üzerinde etkili olmuştur. Askorbik içeriğinde 50°C dk (sitrik ilaveli) demlemede en verim Vakum kurutucuda yaprakları; 50 °C süresine sitrik ilavesine bağlı 0.95-18.16 mg A.A/100g KM asit, 98.20-533.11 GAE/100g madde miktarı, 47.51-233.18 T.E/100g kapasite 70 1.07-9.79 101.48-575.76 madde, 75.37- 347.91 gösterdiği belirlenmiştir. miktarı aktivitesinden ötürü yaşamı destekleyecek nitelikte değerlendirilmesine yönelik potansiyeli ortaya konulmuştur.
منابع مشابه
Lightweight Materials Obtained by Utilization of Agricultural Waste
Lightweight ceramic materials in the form of bricks and blocks are widely used in modern construction. They may be obtained by adding of rice husk, rye straw, etc, as porous forming materials. Rice husk is a major by-product of the rice milling industry. Its utilization as a valuable product has always been a problem. Various technologies for utilization of rice husk through biological and ther...
متن کاملBriquetting agricultural waste as an energy source in Ghana
This article aims at providing biomass as an alternative to wood charcoal using in Ghana. Using agricultural wastes converted into charcoal briquettes to provide much needed source of cheap fuel that is cleaner in burning. It is also intended to create awareness of agricultural wastes briquettes technology in Ghana and to make use of the technology by small scale entrepreneurs. This paper also ...
متن کاملPreparation of Herbal Tea as Infusion or by Maceration at Room Temperature Using Mistletoe Tea as an Example
Herbal tea can be prepared by infusion or maceration at room temperature resulting in different compositions of extractable constituents, which possibly influences the mode of action or safety profile. Knowledge on this topic is limited. The aim of this study was to investigate the substantial differences between infusion and maceration as recommended preparation methods for the preparation of ...
متن کاملHerbal Dendropanax Tea
Dendropanax morbifera Léveille, an endemic species in Korea, is best known as a tree that produces a resinous sap. Although D. morbifera is used in folk medicine, its biological activities are poorly understood. In this study, the methanolic extracts of D. morbifera branches, debarked stems, bark, and two different stages of leaves were evaluated for anti-oxidant activity and anti-cancer potent...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Mühendislik bilimleri ve tasar?m dergisi
سال: 2022
ISSN: ['1308-6693']
DOI: https://doi.org/10.21923/jesd.1077722